2010年12月13日
cjym员工食堂获得“食品卫生信誉度a级单位”和“示范厨房”两项殊荣
近日，cjym员工食堂在九龙坡区卫生局卫生监督所进行的2010年食品卫生信誉度a级单位创建工作中，分别以餐饮业卫生许可审查量化得分107分、餐饮业日常卫生监督量化得分135分的高分，获得全区创建单位的第1名，食品安全卫生等级也因此由b级荣升为a级，成为该区制造企业唯一的食品安全a级单位。
为创建成为食品卫生信誉度a级单位，总务课在改善场地设置、添置厨房设备设施、优化就餐环境、利用看板广泛宣传膳食营养健康知识、建立健康食品和垃圾食品模型、膳食平衡宝塔、壁挂bmi尺（身高体重指数尺）、加强硬件建设的同时，对食堂管理和工作人员进行合理膳食结构、作业流程的规范化和标准化、按标准制作低盐少油菜肴技能等知识培训。在经过对硬件的不断补充、厨师的烹调技能和管理人员营养知识的不断提升、管理手段的不断加强、制度的不断完善等诸多艰苦努力后，食堂工作改善效果明显。评审组人员一致认为取得a级食品安全单位名副其实。
又讯：最近在九龙坡区2010年进行的全民健康生活方式行动示范创建工作中，cjym员工食堂又获得九龙坡区“示范厨房”称号，也是重庆市企业职工食堂首家获得的最高等级。
“示范厨房”是在a级食品卫生信誉等级基础之上，硬件建设必须更好更齐备，管理必须更规范更健全，卫生和安全监督必须更到位更突出，菜肴、主食品品种搭配必须更加合理，更丰富多样和营养健康。公司员工食堂凭借良好的就餐秩序和出色的管理，走在了九龙坡区食堂行业最前列，无可争议地获得了该区食品安全“示范厨房”称号，为九龙坡区食堂树立了典范。九龙坡区也因此把公司员工食堂作为标杆和模板，供全区食堂学习参考，以此来提升全区食堂的整体水平。
—— 来源：何泽华